Cada día me sorprendo mas de los lugares que puedo llegar a conocer en mi país sin necesidad de ir tan lejos, y uno de esos lugares es Château DeFay, ubicada en la Finca DeFay, a 4 kilómetros (por una carretera de terracería en buen estado) de Santa María de Jesús, Sacatepéquez, Guatemala.
Esta finca alberga diversas plantaciones comunes en el país, entre café y otras… pero hay una muy especial: Viñedos y la única fabrica de vinos de Guatemala.
He tenido la oportunidad de ver viñedos en otro sitio fuera de este país, los he visto de muy lejos y por carretera… nada como tenerlos al frente y apreciarlos en mi propia mano. En esta finca no puede ser solo de viñedos y si lugar de producción, lo adorna un castillo de estilo francés que le da un toque muy especial, así como sus jardines y su restaurante.
La finca esta compuesta por casi 1 caballería (le faltan de 7 a 8 manzanas para ser la caballería), es un lugar verdaderamente lindo, entre mucha vegetación, con el Volcán de Agua a sus pies, un sitio inimaginable, el paisaje se transforma gracias a el ingenio del haitiano (nacionalizado estadounidense y ex economista) Jacques DeFay, el propietario, que junto con su esposa decidieron cumplir un sueño, el de hacer la primera fabrica de vinos en Guatemala.
Gracias a la ayuda del enólogo italiano, Bruno Coppola, en el 2007 se saco la primera cosecha de vinos, siendo 5 vinos provenientes de esa cosecha. En la actualidad se producen 12 tipos de vino, todos genuinamente guatemaltecos, vid de nuestra tierra, y que se pueden encontrar a la venta en diversos restaurantes del país.
Les comparto las fotos del lugar…
Château DeFay











La planta productora…




Dentro del castillo…

Alrrededores del castillo…



Entre cafetales…


Saliendo de la finca…

Salida de la finca… carretera de terraceria hacia Santa María de Jésus…






Santa María de Jésus, Sacatepéquez.





Mucha neblina en la carretera…

Una iglesia que encontre en la salida de Antigua Guatemala…


Así que puedo decir que pase una genial tarde… Espero les haya gustado.
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